Экзотический фрукт ананас, о пользе и вреде для здоровья которого, мы сегодня поговорим, родом из южных стран, его любят и взрослые и дети. Он обладает приятным ароматом с толикой свежести, мякоть сладко — кислая на вкус и, в зависимости от зрелости, плод имеет белый или желтый цвет.
Ананас — это ягода или фрукт, овощ, злак, как растет
Как и с любой другой экзотикой, данный вопрос заставляет задуматься. Если посмотреть, как ананас растет — не на дереве, а практически на земле, то его следует отнести к овощам, кулинары плод ананаса относят к фруктам за сладкий вкус и сочную мякоть, ботаники вспоминают, что ананас — травянистое растение с типичным строением стебля злаковых, ягодкой его считают потому, что плод появляется из множества соцветий после опыления. К тому же у него нет косточки… Это еще больше запутывает…
Вообщем, чисто биологически ананас — это трава, а традиционно, как продукт поедания — фрукт.
Ананас не уступает в своей полезности многим фруктам, а благодаря оказываемым лечебным свойствам он заслуженно носит звание «король тропиков». Описание ананаса (см. фото) незамысловато — шишка с верхушкой. Также из-за внешнего вида, похожего на шишку с листьями ананас называют «шишкой тропиков».
Еще сотню лет назад ананас считали пищевой роскошью — кто не помнит стихотворение-лозунг 1917 года В. Маяковского — «Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит, буржуй!»
Он получил широкое применение в косметологии, народной медицине и просто для удовольствия в кулинарии. Из плодов фрукта готовят соки, компоты, их можно найти в сушеном, консервированном и замороженном виде.
При этом он сохраняет свои свойства, лишь ненамного теряя в содержании тех или иных витаминов и минералов. Как и любой продукт питания, ананас требует умеренности в употреблении, и чтобы не нанести вред здоровью следует внимательно отнестись к его количеству в своем рационе.
Состав ананаса и калорийность
«Король тропиков» оправдывает свое название большим содержанием полезных элементов: витамины С, А, Е, РР, К, группы В (в том числе фолиевая кислота), кальций, магний, железо, калий, фосфор, натрий. Также содержит органические кислоты, пектиновые соединения и антиоксиданты, пищевые волокна, аминокислоты, белки, жиры и углеводы.
Свежие и законсервированные плоды по количеству витаминов практически идентичны. При этом плод ананаса сам по себе не очень калориен (50 ккал на 100 г. продукта), в то же время консервированные фрукты по калорийности больше (57 ккал).
Полезные свойства ананаса
- Нормализует обмен веществ, способствует жиросжиганию;
- продукт выбора сердечников, гипертоников — снижается давление, уменьшаются отеки, разжижается густая кровь, калий укрепляет мышцу сердца;
- имеются регенеративные свойства;
- способствует выработке пищеварительных ферментов, перевариванию и полному усвоению питательных веществ;
- витаминизация ослабленного организма, усиление иммунитета;
- противовоспалительное действие;
- омолаживающее действие на кожу;
- профилактика онкологических заболеваний;
- как разгрузочный продукт способствует похудению, выведению вредных веществ, продуктов распада.
Польза ананаса для организма и показания к применению
Итак, чем полезен ананас для организма человека?
Сок ананаса имеет в своем составе растительное вещество — бромелайн. Именно оно способно оказывать противовоспалительные свойства, активизирует процессы пищеварения и улучшает кровообращение. Бромелайн также выполняет функцию природного жиросжигателя.
Общие рекомендации к применению:
- имея в составе большое количество калия, полезен плод ананаса при болезнях сердечно — сосудистой системы и для укрепления мышц;
- служит профилактикой инсультов и инфарктов;
- используется в комплексном лечении и при профилактике рака;
- сок ананаса рекомендуют применять как профилактику частых простудных заболеваний, особенно подойдет тем у кого ослаблен иммунитет, например, детям и пожилым людям;
- положительное воздействие оказывает на работу нервной системы;
- нормализует повышенное артериальное давление;
- поможет справиться с отеками при болезнях почек (достаточно стакана сока в сутки);
- помогает в пищеварении, повышает усвояемости жирной и тяжелой пищи.
Польза ананаса для мужского здоровья
- хорошо действует на мужскую потенцию, восстанавливая и укрепляя сексуальные функции до преклонного возраста, предупреждает и уменьшает проблемы простаты, повышает возможность зачатия, улучшает состав спермы;
- помогает снять усталость после напряженной физической и умственной нагрузки.
Для детского здоровья
- повышает иммунитет ребенка;
- положительный эффект оказывают на развитие и рост;
- сок ананаса оказывает противовоспалительное действие при заболеваниях ОРЗ и гриппом.
В широтах, где экзотический плод не является климатически родным, рекомендуется начинать давать его детям с 7 лет для склонных к аллергии и с 3-5 остальным.
Польза ананаса для женщин
Тропический фрукт ананас активно и благотворно влияет на женское здоровье и красоту.
- пищевые волокна благотворно действуют на желудочно-кишечный тракт, биологически активные элементы ускоряют метаболизм, что делает его хорошим помощником при похудении. Повышая уровень серотонина в крови, он может подавлять чувство голода.
Ананас в деле похудения — на сайте alter-zdrav.ru есть более подробная статья об этом — Ананас для похудения, особенности ананасовой диеты.
- облегчает болезненные менструальные процессы;
- при беременности останавливает периоды токсикозов, очищает организм от вредных токсинов, нормализует давление, улучшает обмен веществ, помогает в формировании ЦНС ребенка, оптимизирует работу щитовидной железы, что хорошо сказывается на дальнейшем умственном развитии малыша. Участвует в становлении скелета и мозга ребенка, обеспечивает кислородом, нормализуя гемоглобин. Ананас во время ожидания ребенка рекомендуют есть раз в неделю, небольшими порциями.
- Ученые из Англии сделали вывод, что включив в рацион питания ананас, женщины могут вылечиться от бесплодия. Выше названый бромелайн способен подавлять количество андрогена – это гормон, препятствующий и тормозящий соединение яйцеклетки и сперматозоида, также он может навредить при вынашивании ребенка.
Чем еще полезен ананас для женщин?
Кроме мякоти плода и производных от нее используют кожуру и масло на основе фрукта. Также популярен в применении ананас в сушеном, вяленом, консервированном виде.
- Кожура помогает в работе ЖКТ, способствует перевариванию и усвоению пищи.
- Ананасовое масло: повышает настроение, имеет противогрибковое, антимикробное и согревающее свойство, убирает воспаления, маска для волос увлажняет и избавляет от перхоти.
- Сухофрукты из ананаса подойдут для повышения веса, помогут избавиться от вредных привычек (курения), уберут чувство голода.
- Консервированный фрукт очищает организм.
- Вяленый ананас – помогает наладить нормальное функционирование печени и щитовидной железы, избавляет от проблем с волосами, улучшает внешний вид кожи, оптимизирует водный баланс.
Использование сока и мякоти ананаса в косметологии
- В косметологии маски с включением ананаса борются с морщинами, повышают и восстанавливают эластичность кожи, при жирном блеске сокращают количество пор и выделения сальных желез.
Маски на основе ананаса достаточно просты:
- Проблемная кожа.
Кусочки свежего фрукта распределяют по лицу.По истечении 20 минут маску смывают, а лицо ополаскивают прохладной водой.
- Сухая кожа.
Мякоть без кожуры и сердцевины измельчают и смешивают с любым косметическим маслом. Этой кашицей смазывают лицо, смывают ее спустя четверть часа.
- Очищение.
Разминают немного свежего ананаса и добавляют ложку меда и мелкой овсянки (можно муки). Полученный «крем» наносят на лицо, не смывают, а снимают маску влажным ватным диском.
Как выбрать ананас правильно
Надо внимательно осмотреть плод, обращая внимание на следующие признаки спелости:
Важно, чтобы соцветие было подвижным, оно таким бывает у зрелого плода.
Хранить не более недели и при комнатной температуре.
Как чистить ананас в домашних условиях
- Обмыть.
- Отрезать верхушку и попку.
- Экономно срезать ножом кожуру.
- По спирали вырезать оставшиеся ананасовые «глазки», как у картошки.
- Разрезать на 4 части, срезать полоски сердцевины с каждой части (она жжет во рту).
- Порезать на маленькие ломтики, чтобы можно было взять дольку в рот за один прием, при откусывании сок в уголках рта вызывает раздражение.
Как едят ананас
В свежем виде порезанный ананас накалывают шпажками или вилкой, часто его добавляют во фруктовые салаты.
Если ананасы потребляются в лечебных целях, то едят и сердцевину, она хоть и плохо жуется и немного печет рот, но по содержанию полезных веществ в несколько раз превосходит мякоть.
Как вариант, можно делать из фрукта на блендере смузи или выдавливать в соковыжималке сок.
Вред ананаса и противопоказания
Ананас может оказывать нежелательные последствия и имеет противопоказания:
- сок содержит много натрия, поэтому пить его в больших количествах людям с сахарным диабетом не следует, также ограничение относится к людям с нарушением работы почек;
- консервированные ананасы лучше исключить из своего рациона, если желаете похудеть;
- советуют строго соблюдать нормы потребления при беременности, так как часть врачей считают, что это может привести к выкидышу. Это, прежде всего, относится, если съесть перезревший испорченный или недозрелый фрукт;
- ограничить употребление при грудном вскармливании, так как ананас может вызвать аллергию продуктам. Если до беременности и во время ее фрукты были не включены в меню женщины, то, во время лактации и до 3-х лет есть экзотический плод ребенку не следует;
- при болезнях желудка (гастрите, язве);
- гиперчувствительность зубов (разрушает эмаль);
- при плохой свертываемости крови.
- аллергикам. Признаки пищевой аллергии: зуд, хриплость, одышка, отекание или покраснение лица, сыпь, боли в желудке, кашель и даже рвота, опухание горла.
В заключении хотелось бы отметить некоторые особенности употребления ананаса.
- Сердцевину следует удалять, если назначение фрукта не лечебное. В ней скоплены вещества, которые могут повредить слизистую и эмаль зубов.
- Не стоит съедать больше части ананаса в день, так как может возникнуть диарея или аллергия, а при обильном потреблении гастрит или язвенные болезни желудка.
- В период грудного вскармливания плоды можно добавлять в салаты, не смешивая с другими фруктами.
Прошлась по четырем магазинам прежде чем нашла спелые ананасы, а то либо зеленые, либо начали уже плесневеть, видимо хранили в магазине плоды в слишком влажных условиях, к примеру в целлофане.
И в Ленте и в Ашане в этом году продают зеленые ананасы, возможно они дозреют, если полежат, но могут и сгнить. Не рискнула купить, хотя вообще очень люблю этот фрукт.