ЗОЖ, как таковой, и особенно правильное здоровое питание полно мифов, в которые верят годами… Попробуем же разобраться с устойчивыми людскими стереотипами…И найти реальность!
После 6 вечера не есть
Всем известен закон, которому многие стараются следовать – после шести вечера ни кусочка съестного! Станешь нарушать правило, навредишь фигуре, и никто даже не задумается, что с течением времени и подобные правила устаревают, становятся не актуальными, тем более при учете современного темпа жизни.
Возможно во времена наших предков, это утверждение было правильно, но ведь и спать они ложились не столь поздно, как многие из нас. Если человек ужинает в шесть, а спать отправится часов в двенадцать ночи, да его голодные боли замучают, а многие вообще уснуть не смогут! Кроме всего этого, для здоровья подобный расклад не слишком полезен, лучше всего, оптимальным будет поесть не позднее трех часов перед сном, конечно ужинать желательно небольшой порцией не тяжелой пищи.
Если семейный ужин был полноценным, то уже после можно съесть салат – овощной, или фруктовый и выпить стакан ряженки, кефира. Такое количество пищи не станет способствовать набору веса и чувство голода исчезнет.
Нет жирам
Многие приверженцы диет отрицают пользу жиров для организма и стараются питаться обезжиренными продуктами, тем самым нанося вред себе. Дело в том, что витамины есть кроме водорастворимых и жирорастворимые – А, D-витамин и Е с витамином К, которые просто организмом не усвоятся, при отказе от жиров, нарушится метаболизм, дисбаланс половых гормонов и их выработки произойдет.
Недостаточное поступление жиров в организм скажется на здоровье печени и состоянии кожи, к тому же такие важные для кожи витамины, как токоферол и ретинол, являются жирорастворимыми, да и каротиноиды не станут поступать в организм, а ведь это преграда для раковых опухолей…
Я не призываю употреблять все жиры в большом количестве, надо знать меру, полностью отказываться от растительных масел нежелательно. Лучше меньше есть майонеза, пирожных, колбас – от них пользы никакой…
Перекусы
Помню я время, когда к перекусам относились крайне негативно, считая что перекусывая, человек перебивает аппетит – чушь несусветная! Хотя и сейчас можно найти приверженцев этого утверждения, хотя давно всем известно, что и для здоровья, и для фигуры, полезнее есть чаще, но малыми порциями.
Вот где перекусы и необходимы! Конечно, следует учитывать, что перекус не сравнится с основным приемом пищи и он должен быть скромнее – на то он и перекус.
Отказ от хлеба
Еще одному мифу нашлось место о вреде хлеба. Глупо полностью отказываться от хлеба. Никто не спорит, что белый хлеб, булочки пользы никакой не принесут, кроме лишних складочек, к тому же для здоровья эти продукты не «айс», полезностей в них мало по сравнению с хлебушком ржаным, к примеру.
В ржаном хлебе много селена, витаминов В-группы, кислоты никотиновой, токоферола. Полезен хлеб с проростками, с отрубями, из зерна помола грубого – вот такой хлеб пойдет лишь на пользу и насытит. В полезном хлебе достаточно витаминов и микроэлементов, клетчатки, веществ препятствующих образованию раковых опухолей, этот хлеб нужно есть и уж никак не лишать себя удовольствия ради мифической стройности.
Сладкому — решительное нет
Кстати, любителям сладостей тоже не стоит прислушиваться к тому, что сладости абсолютно все вредны и опасны.
Усердствовать конечно не стоит, как и с любыми продуктами, но горсть сухофруктов, немного темного шоколада, меда, можно себе позволить, дабы душу отвести! К тому же летом можно тягу к сладкому перебить ягодами и фруктами – вот уж что не запрещается, конечно при условии нормального содержания глюкозы в крови
Вред яиц
Часто можно услышать о вреде яиц, мол полны они холестерина и есть их категорически нельзя! И снова неправда – давно уже доказана польза яиц, особенно сваренных в мешочек, или всмятку, полезны яйца и сырые, но только домашние и при условии содержания кур в достойных условиях.
Есть мнение, что яйца перепелов, в этом отношении более безопасные и полезные. Холестерин, который содержит яичный желток не столь опасен, насколько больше пользы в самом желтке. Множество витаминов и минералов, конечно, калории тоже имеются но, но яйцо в день не помешает.
А людям, с нормальным количеством холестерина в крови, можно съедать и больше яиц, ведь они сытные и полезные. Конечно, к жареным сие не относится, лучше варенные всмятку, или сырые, хотя с яйцами из магазина экспериментировать не советую – мало ли…
Бесполезность замороженных овощей
Существует мнение, что в замороженных овощах остается мало пользы, что действительности не соответствует. Овощи, замороженные благодаря современным технологиям, сохраняют все полезные составляющие, что важно для людей, использующих их зимой.
Сырые овощи
Сыроедам, предпочитающим употреблять в пищу сырые овощи, поступает в организм полезная для ЖКТ клетчатка в достаточном количестве, витамины с минералами. Но вот только не всем полезны сырые овощи.
- В шпинате, ревене и щавеле в наличии кислоты, препятствующие нормальной усвояемости кальция, нужного любому человеку. По этой причине может развиться почечнокаменная болезнь.
- Сырая морковь не принесет той пользы, как приготовленная на пару и с добавлением растительного масла, или сметанки – ни каротин, ни А-витамин не усвоятся организмом…
- Имеющим проблемы со слизистой ЖКТ, не желательны сырые кабачки, свекла с капустой, да и свежий огурчик с перцем салатным нужно есть с осторожностью – эта грубая пища, хотя и богата полезными веществами и клетчаткой, может нанести вред и вызвать обострение хронического холецистита, панкреатита, или колита…
Раздельное питание
Фанатами раздельного питания, уж не знаю почему сделаны выводы, что лишь оно помогает худеть, что естественно, далеко от истины. Наши железы пищеварительные, находящиеся в слизистый желудка и в железе поджелудочной, способны к выработке нужного состава ферментов, для одновременного переваривания белков с жирами и углеводов.
И хотя наукой не доказано, что раздельное питание оказывает влияние на снижение веса тела, злоупотреблять пищей не советую – лучше есть порциями небольшими и без фанатизма. Выбирающие этот способ питания, одновременно строго подходят к выбору продуктов, снижая калорийность и в результате лишний вес уходит.
Отказ от мяса
Истинный вегетарианец приведет массу аргументов в пользу отказа от мяса – думаю, повторяться излишне. Однако по мнению диетологов и медиков, от мяса отказываться не стоит, ведь в этом продукте много полезных аминокислот, белка и прочих незаменимых веществ. Естественно, полезнее мясо, приготовленное в пароварке, отваренное, или хотя бы запеченное в духовке, но не жареное.
Хотя изредка можно и побаловать себя жареной котлеткой, или шашлыком – греха и вреда особого не будет! Конечно, веганы, напрочь отрицающие животные продукты могут восполнить недостаток белка бобовыми, соей в частности, но как же скучно жить без яиц, молочных продуктов и мяса, источающего ароматный пар! Хотя, каждому свое, конечно…
Польза соков
Ошибаются и те люди, которые считают равноценными соки и фрукты с овощами – это не верное мнение! Подумайте сами, соки, пусть и свежевыжатые, не содержат клетчатку, необходимую для нормальной работы ЖКТ, да и многие витамины с минералами уменьшаются в количестве, в процессе приготовления сока.
Соки полезны, спору нет, но и пить их нужно используя соломинку, дабы не повредить эмаль зубов, но лучше предпочесть сокам плоды – полезнее в разы!
Диетические продукты
Как-то прочла я новость, что суши с роллами отнесены к продуктам диетическим! Ну уж нет – к диетическим продуктам белый рис, майонез, твердый сыр (о проценте жирности и калорийности, думаю, излишне писать!) вряд ли относятся, а ведь их используют для приготовления вышеуказанных блюд.
Альтернативой может стать рыбка с овощами, с любовью приготовленная в пароварке и соевый соус будет к месту!
*****
В нашей жизни множество неизвестно кем установленных законов и правил, которым, большинство из нас слепо следуют, те же стереотипы касаются и темы – здоровое питание и мифы – и здесь много несоответствий. Бытует множество чуть ли не догматических правил, от которых многие отказаться не в силах, боясь лишить себя уже устоявшегося и привычного, в основном актуального для еды…
