9 полезных свойств абрикоса, польза и вред кураги, абрикосовых косточек

Сейчас на юге самая «сочная пора». Дает свои плоды абрикос (см. фото). И так как помимо замечательного вкуса, абрикосы обладают массой полезных для организма человека свойств, неоценимой пользой для здоровья, то почему бы не посвятить сегодняшнюю статью alter-zdrav.ru этим великолепным плодам, как свежим, так и сушеным, ответим, кстати, полезны ли косточки от абрикосов…

Абрикос обыкновенный — плодовое дерево рода сливовых. Присхождение дерева абрикоса туманно, есть китайская версия, а так как его зачастую называют «армянским яблоком», то и армянская.

Состав абрикоса

Витаминный состав абрикоса радует просто огромным количеством витамина А — до 16 мг%,  витаминами группы В, РР, незначительно представлен витамин С.

Микроэлементы представлены куда шире, чемпион — калий, имеется также железо, магний, фосфор, йод.

Полезные свойства абрикоса

Чем же полезны абрикосы — краснощекие красавцы?

Душистый желто-красный плод выходит чемпионом по содержанию калия (в свежих плодах — 305 мг%, а в сушеных — до 1717 мг%), отсюда его

1. Первая польза абрикосов  для организма — неоценимое средство в плане восполнения такого важного микроэлемента для всей сердечно-сосудистой системы. Особенно полезно есть их при аритмии, стенокардии, инфаркте миокарда, повышенном артериальном давлении. Так как соли калия обладают мочегонным эффектом, то весьма полезны будут плоды не только сердечникам, но и людям с больными почками.

2. В абрикосе много фосфора и магния, которые способствуют работе мозга,  улучшают память и проводимость нервных импульсов.

3. В этом плоде много хорошо  усваиваемого организмом железа, поэтому при анемиях, токсикозах беременности, поесть абрикосов или кураги — самое то!

4. Абрикос полезен как в свежем, так и в сушеном виде, обладает легким слабительным действием, что неоценимо при нарушениях пищеварения у детей, тяжелобольных. Да и страдающим запорами он пойдет на пользу. При болезнях желудочно-кишечного тракта отвар из абрикосов обладает смягчающим свойством для воспаленных слизистых. Абрикосовый сок способствует нормализации кислотности желудка, эффективен при колитах.

5. В продукте содержится бета-каротин (витамин А), придающий плодах интенсивно оранжевый цвет, который способствует улучшению зрения и состояния кожных покровов.

6. Плод содержит флавоноиды, которые способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, что несомненно полезно для людей страдающих варикозным расширением вен.

7.  Содержащийся в них пектин способствует очищению организма от токсинов, шлаков, снижает уровень холестерина к крови.

8. Сок абрикоса обладает антимикробным действием, так что при любой инфекционной болезни, можно пить его в качестве природного антибиотика и общеукрепляющего средства. А так как плод обладает еще и отхаркивающим свойством, то при наших вечных осенних простудах абрикосы ( хотя осенью легче будет приобрести их сушеную форму — курагу) окажутся весьма в тему.

9. Помогает справляться с общей хронической интоксикацией, что  весьма полезно для людей работающих на вредных производствах, в химической промышленности, да и обыкновенному городскому жителю, окуренному смогом, выхлопными газами пойдут на пользу абрикосы.

Калорийность абрикоса, кураги

Калорийность на 100 гр свежих плодов — 44 ккал, а у сушеного продукта — кураги она возрастает почти в 5 раз!

Но есть заболевания, при которых такой полезный абрикос вреден и не рекомендуется к употреблению (это возвращаясь к разговору о том, что все в нашей жизни сугубо индивидуально).

Вред или противопоказания абрикосов

1. Из-за внушительного количества сахарозы, пусть даже и натуральной, сладкий плод не рекомендуется диабетикам.
2. Есть еще мнения, что он не полезен также при гипотиреозе (сниженная выработка гормонов щитовидной железы).
3. При гепатите, так как идет большая нагрузка в связи с усвоением каротина печенью, но, на мой взгляд, это спорное мнение.

Возможно, стоит употреблять плоды «армянского яблока» в малых количествах, но запретить его совсем, значит обокрасть себя по всем выше перечисленным пунктам пользы абрикоса.

Жердёла и абрикос — в чем разница

Многие еще спрашивают, чем абрикос отличается от жерделы?

Жердёла — это дикий абрикос, он помельче, чуть менее сладкий, но зато гораздо более урожайный.  В июле все улицы южных городов приобретают вид, как на картинке. Иногда с дерева снимают по 20 ведер этого вкуснейшего плода.

Но косточки дички, в отличие от благородного абрикоса нельзя употреблять в пищу.

Собственно, на юге, в Краснодарском крае, Ростовской области растет множество разновидностей жерделы. Иная так «уделает» своего благородного родственника по размеру, по вкусу, что и не скажешь, что это просто жердёла.

Чем часто пользуются продавцы, везущие товар севернее, там легко можно его выдать за абрикос, который иногда в три раза дороже жерделы на рынках Северного Кавказа.

По содержанию витаминов и микроэлементов мало уступает «старшему собрату», жерделу так же употребляют при авитаминозах, для улучшения состояния желудочно-кишечного тракта, кожи, зрения, сердечно-сосудистой системы.

Польза и вред кураги для организма

Курага, как известно, сушеная разновидность абрикоса с вылущенной косточкой, урюк — просто сушеный абрикос, последний полезнее, но товарный вид у него не самый выигрышный, да и косточки выковыривать не всегда хочется.

В большинстве случаев польза и вред кураги повторяет пользу и вред абрикосов для здоровья, но есть небольшие качественные отличия (в кураге концентрация полезных микроэлементов в разы больше, правда, содержание витаминов и пектиновых соединений падает в процессе хранения). Да и доступность кураги на рынках и магазинах в любое время года радует.

Курагу успешно применяют в диетах, хотя в ней много сахаров, она помогает сжигать излишки жира. А потребление 4-5 штучек в день почти покрывает суточную потребность организма в калии, фосфоре, железе.

Приличное количество антиоксидантов поддерживает нашу кожу в тонусе, укрепляет зрение, нормализует деятельность пищеварительной системы.

Наличествующий в кураге йод помогает при йоддефицитных состояниях.

Но курага помимо пользы, может причинить и вред для организма.

Точнее даже не сама курага, а курага, при производстве которой использовали не естественные факторы сушки, а обработку сернистым ангидридом — SO2. Вид у такого товара ну, просто очЕнь красивый и привлекательный — мягкие, насыщенные оранжевые блестящие плоды, так и просящиеся в рот.

Но если не замочить такой товар на 20 минут, да не промыть как следует его водой, можно запросто получить химический ожог пищевода и слизистых оболочек желудка или аллергическую реакцию.

Калорийность кураги

Калорийность кураги — 215 ккал

Польза или вред абрикосовых косточек — ядер абрикоса

Итак, чем полезны абрикосовые косточки?

Косточки от абрикосов имеют множество полезных свойств для организма, чем не преминули воспользоваться в народной медицине.

• В абрикосовых косточках содержится витамин В17, который разрушает раковые клетки, так что употребление горсточки ядер этого лакомства поможет в деле профилактики и лечения онкологических заболеваний.

При попадании же в здоровую клетку ей не причиняется вреда. Этот витамин также находится в лесных ягодах — клюкве, чернике, землянике.

• В сочетании с мать-и-мачехой, чабрецом, абрикосовые косточки применяются в терапии бронхитов, трахеитов, так как они обладают противокашлевым и отхаркивающим свойством.

• Также ядра косточек абрикоса используются как глистогонное средство.

Косточки широко применяются в кулинарии — их добавляют в мороженое, йогурты, глазурь, крема.

• Их них вырабатывают абрикосовое масло, которое уже успешно применяется к косметологии, его добавляют в различные скрабы, маски для лица. Используется масло из абрикосовых косточек и в шампунях, делая волосы гораздо более пышными, шелковистыми.

Калорийность абрикосовых косточек

Калорийность абрикосовых косточек на 100 гр продукта — 440 ккал. Из всех производных дерева они самые калорийные и питательные.

Вред от абрикосовой косточки

Самые главные противопоказания для косточек абрикоса связаны с неумеренным их употреблением и возможной путанице в выборе солнечных плодов — у дикого вида (жерделы) ядра не употребляют в пищу.

Конечно, не стоит ради бОльшей пользы поедать ядра килограммами, можно и отравиться, лучше меньше, да чаще.

Рекомендуется их есть 5-7 ядрышек в день, но лично я их ела в гораздо большем количестве. По вкусу «орешки» из косточки абрикоса, напоминают миндаль, да и используют их чаще всего там же, где использовали бы данный орех.

Если вы впервые едите абрикосовые косточки и хотите провести противораковую профилактику, то начинайте с малых доз (не устаю это повторять!), например 1-2 ядрышка.

Как приготовить абрикосовое варенье

Ингредиенты:

• Абрикосы (лучше немного перезрелые).
• Сахар.
• Несколько лимонов.

Приготовление абрикосового варенья

Для приготовления вам понадобятся:

• большая, но не алюминиевая кастрюля
• Большая ложка (в идеале деревянная)
• Ковш
• Герметичный пластиковый контейнер для сиропа.

Подготовка фруктов

1. Абрикосы разрежьте пополам и положите в большую, не алюминиевую кастрюлю.
2. Затем добавьте 3⁄4 стакана сахара и 1 1⁄2 чайной ложки лимонного сока.
3. Дайте смеси настояться в течение двух часов.
4. Затем поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения на сильном огне. Сначала необходимо просто помешивать, чтобы абрикосы не пригорели.
5. Как только смесь дойдёт до кипения, вам необходимо непрерывно её перемешивать. Варить смесь следует в течение 25 минут (на сильном огне, постоянно перемешивая).
6. Когда смесь только закипит, на поверхности появится много бледно-оранжевой пены, которую необходимо снять с помощью ковша. Таким образом, вы сможете предотвратить переполнение кастрюли.
7. Пену не следует выкидывать. Положите её в герметичный контейнер, и, отстоявшись, она превратится в абрикосовый сироп.
8. Хранить сироп следует в холодильнике.
9. После приготовления, разложите варенье в заранее подготовленные (простерилизованные) банки и закройте крышками.

Как приготовить компот абрикосовый

Абрикосовый компот является очень полезным. Его можно употреблять просто для утоления жажды, а также в качестве приятного десерта, в смеси со взбитыми сливками или мороженым. Также с его помощью можно сделать прекрасный соус к мясу.

Ингредиенты

• 1 кг свежих абрикосов.
• Сахар по вкусу.
• Корица – 1 шт.
• Гвоздика – 4 – 5 шт.
• Ванилин (на кончике ножа).

Приготовление абрикосового компота

• Абрикосы тщательно промыть проточной водой.
• Сложить их в кастрюлю, добавить 1⁄4 стакана воды и около 1⁄4 стакана сахара, а также специи (корица, гвоздика, ванилин).
• Довести до кипения, а затем варить в течение 5 – 10 минут.
• Подавать такой компот можно в горячем или холодном виде.

*****

Прочитав эту статью о многочисленных полезных свойствах абрикоса, пользе и вреде кураги, абрикосовых косточек, надеюсь, вы начнете использовать этот плод и его производные чаще в своем питании. Питании с пользой!

Если вам статья оказалась полезной, буду рада, если вы нажмете кнопочки социальных сетей.