Полезные свойства куркумы

полезные свойства куркумы

Куркума — достаточно известное растение не только в Индии и Вьетнаме, где оно произрастает повсеместно, но во всём мире. В нашей стране куркуму больше знают, как  приправу, которая существенно улучшает вкусовые качества блюд, окрашивая пищу в приятный золотистый цвет  и добавляя нотку тонкой горчинки,  как во вторые блюда с мясом, морепродуктами, овощами, так и в десерты, соусы, кондитерские изделия. А вот то, что куркума или индийский шафран, как ее еще называют, еще и очень полезна для здоровья, имеют понятие далеко не все.

Полезные свойства куркумы

  • Наиболее известным лечебным действием куркумы является мощный противовоспалительный и антибактериальный результат, эффективность которого сопоставима с фармацевтическими лекарственными средствами. На Востоке долгое время пользовались куркумой, чтобы справиться с такими серьезными заболеваниями, как туберкулез.
  • Благодаря наличествующим в составе антиоксидантам, куркума занимает одно из ведущих мест в профилактике раковых заболеваний и позволяет дольше сохранять организму здоровье и молодость.
  • Не многие люди знают, что куркума также очищает кровь, повышает уровень железа в крови, что несомненно полезно при анемиях, обладает заметными противоаллергическими свойствами.
  • Кроме того, данная специя — природный антисептик, ветрогонное (уменьшает скопление кишечных газов) средство, также она восстанавливает функцию печени, удаляет лишнюю жидкость из организма и способствует улучшению пищеварения.
  • Это растение также можно использовать в качестве средства против насекомых, и для заживления ран. Она используется для лечения наружных, долго незаживающих язв, которые трудно поддаются лечению другими средствами.  На востоке куркума применяется для лечения от укусов скорпионов.
  • Куркума помогает сбалансировать женскую репродуктивную систему и способствует улучшению качество спермы у мужчин. Есть так же данные, что куркума способствует рассасыванию доброкачественных образований женских половых органов, в частности узелков мастопатии.
  • На Востоке  эта пряность, имеющая много сходства с имбирем, так же как он, использовалась для очищения, согревания организма. Благодаря куркуме усиливается обмен веществ и активизируется иммунная система организма человека. По Аюрведе куркуму в сочетании с барбарисом и горечавкой использовали в древних рецептах очищения организма от токсинов.
  • Указанные выше свойства получили признание у желающих безболезненно похудеть, поэтому в современных советах для худеющих часто можно встретить рекомендации употреблять больше пряностей, в частности имбиря и куркумы.
  • При регулярном употреблении в пищу куркумы (хватит и половинки чайной ложечки) снижается холестерин в крови. Есть результаты и в профилактике сахарного диабета, так как эта пряность существенно снижает тягу к сладкому и несколько понижает уровень сахара к крови.
  • Благотворно воздействует пряность и на наше сердце и сосуды, нормализуется давление, даже гипертрофия сердечной мышцы способна получить обратное развитие.

Гепатопротекторные свойства куркумы

Куркума полезна не только в случае заболеваний печени или жёлчного пузыря, но и для поддержания нормального функционирования печени, так защищает от воздействия свободных радикалов и токсинов, а также препятствует образованию камней в жёлчном пузыре. Дает куркума и эффект в лечении гепатитов, причем, как инфекционных, так и токсических.

Влияние на работу желудочно-кишечного тракта

Данная пряность активно применяется в лечении диспепсии, термин, который включает в себя широкий спектр проблем с пищеварением, такие как расстройство желудка, газообразование, вздутие живота, отрыжка, снижение аппетита и тошнота. Благодаря эффективному подавлению гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте и глистогонному эффекту куркума получила признание и у гастроэнтерологов.

Довольно часто  используют ароматические свойства куркумы, точнее эфирного масла, полученного из этой пряности. Масло куркумы способствует расслаблению и успокоению нервной системы, его часто употребляют в смеси масел для оздоравливающего согревающего массажа тела.

Другое применение куркумы

Куркума используется в качестве естественного красителя, даже одеяния буддийских монахов, которые всегда были традиционно окрашены куркумой. Помимо Индии куркума также выращивается в Шри-Ланке, Индонезии, Китая, Тайваня, Индокитае, Перу, Гаити и Ямайке.

Вы можете оставить комментарий

2 комментария к записи “Полезные свойства куркумы”

  1. Азиза:

    На востоке очень уважают куркуму, особенно в плове. Она добавляет такой неповторимый вкус и аромат, что плов просто тает во рту.

  2. Кирилл:

    Полезная специя, и обмен веществ ускоряет, добавляйте куркуму почаще, и не будет проблем с лишним весом.

Оставить комментарий