Продолжаем разговор о растениях-лекарях, сегодня речь пойдет об анисе и о его полезных лечебных свойствах, противопоказаниях для применения в народной медицине. А также узнаем, что лечит и чем полезен анисовый чай для организма.
- Что такое анис, описание растения, фото
- Химический состав
- Полезные свойства аниса обыкновенного
- Применение аниса в народной медицине
- Анисовый чай — польза для организма
- Семена аниса — лечебные свойства
- Отвар и настой аниса — как готовить
- Спиртовая настойка аниса — как приготовить
- Анис в кулинарии
- Анис — противопоказания, вред
Что такое анис, описание растения, фото
Анис обыкновенный (Anisum Pimpinélla) из семейства Зонтичные – травянистое растение, весьма похожее на укроп и фенхель, пряность. Родиной приправы является Средиземноморье. Потом широко распространилась в странах Ближнего Востока. На сегодняшний день это растение встречается практически в каждой стране с теплым климатом.
Растение анис используют почти во всех отраслях: пищевой промышленности, парфюмерной, кулинарии, а также в медицине. Запах отпугивает мух, не нравится и клопам, комарам.
Химический состав
Сухие плоды содержат эфирные и жирные масла, белковые вещества, сахара́ и органические кислоты, кумарины, стигмастерин, витамины В и С, железо (Fe), калий (K), кальций (Ca), фосфор (P), магний (Mg), медь (Mg), цинк (Zn).
Полезные свойства аниса обыкновенного
Анис обыкновенный в народной медицине получил всеобщее признание. И, естественно, что лечебные свойства аниса нашли своих поклонников среди любителей здорового образа жизни.
В книге «Древняя таджикская медицина о сохранении здоровья» можно найти точное определение аниса, как лекарства.
- Книга оповещает, что растение успокаивает, снижает усталость, помогает людям при головных болях, служит устранению халитоза (неприятного запаха изо рта).
- Также его применяют при кашле и астме, лечении слизистых оболочек организма.
Растение имеет обеззараживающее, обезболивающее, противовоспалительное, спазмолитическое, отхаркивающее, слабительное свойства.
Настоем семян успокаивают болезненные проявления при стоматитах и пародонтозе. Жирное масло из плодов является натуральной основой для ректальных свеч.
В народной медицине принято использовать семена (плоды), веточки с цветками и корни растения. Анис обыкновенный обладает очень приятным вкусом, поэтому его часто добавляют в травяную смесь и используют для приготовления полезного чая.
Применение аниса в народной медицине
Анисовый чай — польза для организма
При простуде часто применяют анисовый чай, полезные свойства его — снимать спазмы во время бронхита, служить отличным отхаркивающим средством.
Семена аниса в молотом виде имеют сладковатый запах и освежающий, пряный вкус с ноткой терпкости, напоминающий лакрицу. Завариваются как одни семена данного растения, так и в лекарственных травяных сборах.
Способ приготовления анисового чая: завариваем поровну семена аниса, кориандра, фенхеля, тмина, укропа (две столовой ложки на два стакана кипяченной воды). Готовому чаю необходимо постоять 5-10 минут до его употребления. Плоды аниса можно заваривать как в сочетании с черным или зеленым чаем, так и вместо него.
Для улучшения вкуса обычно добавляют натуральный пчелиный мед, от молока стоит воздержаться, такая смесь приведет к увеличенному газообразованию в кишечнике.
Есть также варианты добавлять к исходному напитку корицу, лайм, лимон, имбирь.
Чем еще полезен анисовый чай?
Большинство людей используют чай с анисом не только как лечебное свойство, но и для профилактики заболеваний, напиток отлично утоляет жажду и придает бодрости.
Анисовый чай (anis tea) способствует повышению лактации у кормящих мам, также является хорошим жаропонижающем, мочегонным средством, оказывает спазмолитическое действие. Благоприятен он и при симптоматике ВСД (вегето-сосудистой дистонии).
Напиток нетоксичен, можно давать при кашле и для отхождения мокроты даже маленьким детям до года (чайная ложка семян на 250 мл кипятка, настаивать 20 минут, употреблять по 50 мл за прием).
Семена аниса — лечебные свойства
Чай с добавлением семян аниса обыкновенного помогает больным с энцефалопатией, инсультом, эпилепсией, а также при меланхолии улучшает настроение.
Настой семян оказывает отхаркивающее действие и служит слабительным средством.
Отвар и настой аниса — как готовить
При лечении гепатита (А-G), уролитиаза (мочекаменной болезни) полезен отвар с медом.
Для этого понадобиться: в емкость с водой (200 мл) высыпать 20 грамм семян, выдерживать на медленном огне около 10 минут. Готовый отвар должен постоять 15-20 минут, отфильтровать и добавить 20 г. меда. Размешать полученную смесь и принимать 4-5 раза в день.
Для улучшения мозгового кровообращения необходим настой из стебля аниса. Способ приготовления: высушенный и измельченный стебель растения залить кипяченной водой (200 мл.) и дать полученному отвару настояться 30 минут. Отфильтровать и готовый отвар принимать полстакана 4 раза перед приемом пищи.
Спиртовая настойка аниса — как приготовить
В профилактических целях и стимулирования иммунитета готовят настойку из плодов аниса (50 г.) , ее надо настоять на спирту или водке около 15 дней. А затем принимать полученную настойку 3 раза в день около 20-ти капель.
Применение настойки аниса улучшает самочувствие и цвет лица, повышает работоспособность и укрепляет защитные силы самого организма.
Вам может быть интересно почитать о другом виде — звездчатом анисе в статье «Бадьян — полезные свойства и противопоказания, чай, отличие от аниса«
Анис в кулинарии
В кулинарии помимо семян (в кондитерских изделиях, выпечке, вареньях, соусах), в качестве ароматной специи употребляют молодую зелень (в салатах и гарнирах) и несозревшие зонтики в маринадах и рассолах.
Приобретая семена аниса для использования, обращайте внимание на цвет и интенсивность запаха. Семена должны быть овальные, с пятью ребрами, светло-коричневого оттенка размером около 3-5 мм.
Хранить семена можно до 3 лет, но на деле аромат столько не держится в растительном сырье, лучше использовать за год.
Анис — противопоказания, вред
- Препараты, в которые входит анис, нельзя употреблять при хронических заболеваниях ЖКТ, особенно рецидивирующей язве (существенно повышает кислотность желудочного сока);
- также не рекомендуется женщинам при беременности из-за возможности выкидыша..
*****
Мы описали пользу анисового чая, спиртовой настойки, отвара, вы сами можете выбрать приемлемую для вас лекарственную форму этого ценного растительного средства.
АНИС — эту траву должны полюбить люди -которые любят любые приятные запахи ! А НАСТОЙКА _АНИСОВКА ( что гнала КЛЮЧНИЦА ) ) ОБАЛДЕТЬ !!! Ваша имунная система — скажет Вам — СПАСИБО !!!
Анис здорово помогает при кашле, и очень приятный он на вкус, пью при простудах анисовый чай.
Соглашусь, вкус действительно у чая с анисом весьма приятный, а когда можно совмещать пользу с удовольствием это вообще здорово!
И я в восторге от вкуса анисового чая — попробовала вот только на неделе и уже думаю прикупить себе пару пачек.
Меня подкупило то, что анис избавляет от неприятного запаха изо рта, а то все эти мятные и прочие освежающие таблетки, пастилка уже достали. Да и эффект от них десятиминутный.