Пальмовое масло: вред и польза

пальмовое масло польза и вред

Пальмовое масло – один из самых используемых и распространённых видов растительного жира в мире. Такую популярность пальмовое масло завоевало благодаря доступной цене и особым свойствам, которые делают этот продукт незаменимым в различных видах промышленности. Пальмовое масло входит в состав продуктов питания, косметических и фармакологических средств, бытовой химии.

Особые свойства пальмового масла

В отличие от других видов растительных масел и жиров, пальмовое масло намного медленнее окисляется. Таким образом, срок хранения у продуктов питания, в состав которых входит пальмовое масло, более долгий. Цена таких продуктов питания, как правило, ниже, чем цена других.

Пальмовое масло можно найти в составе молочных продуктов, кондитерских изделий, снэков, майонеза, сгущёнки.

В химической промышленности пальмовое масло служит стабилизатором формулы. Также оно позволяет продуктам храниться в твёрдом состоянии. Пальмовое масло активизирует омыление. Это один из компонентов мыла и косметики, который помогает размягчить и омолодить кожу.

пальмовое маслоПольза пальмового масла

С экономической точки зрения пальмовое масло полезно в первую очередь для кошелька, ведь продукты становятся доступными благодаря этому компоненту. Но с медицинской точки зрения пальмовое масло не так уж безобидно. По этому поводу учёные ведут затяжные дебаты.
Среди преимуществ пальмового масла:

  • максимально высокое содержание витаминов А и Е;
  • активные антиоксиданты, благотворно влияющие на повреждённые волосы, сухую стареющую кожу;
  • лёгкая усвояемость для тех, кто не переносит или по каким-то причинам не может употреблять в пищу другие жиры;
  • диетичность.

Вред пальмового масла

Помимо преимуществ и полезных свойств пальмовому маслу присущи свои недостатки, которые могут негативно отразиться на здоровье человека.
Среди опасностей, которым подвергает человека пальмовое масло:

  • плохо выводится из организма, как следствие, шлаки засоряют кишечник и другие важные органы;
  • канцерогенность при чрезмерном нагревании;
  • продукты, содержащие пальмовое масло могут повлиять на чрезмерное газообразование в кишечнике, нарушение стула, нагрузку на органы пищеварения. Есть версия, что пальмовое масло может способствовать развитию онкологических заболеваний;
  • употребление пальмового масла категорически стоит сократить при сердечно-сосудистых заболеваниях, заболеваниях поджелудочной железы, печени.

Большое значение имеет качество масла в составе продуктов питания. Чем ниже качество, тем оно опасней. Пальмовое масло классифицируется на 3 группы: особо ценное красное пальмовое масло, рафинированное и техническое. Цена и качество каждого вида масла соответствуют. Да и температура плавления у них разная.

Остаётся уповать на порядочность производителей продуктов и надеяться, что техническое пальмовое масло не попадёт на обеденный стол и не навредит здоровью взрослых и детей.

Однозначного мнения по поводу промышленного использования в кулинарии пальмового масла ещё не существует. Потому каждый выбирает сам – употреблять его в пищу или нет.

Обсуждение: 5 комментариев
  1. Жанна:

    А я недавно по телевизору смотрела программу по НТВ, что ничего в пальмовом масле страшного нет, типа вся шумиха — происки конкурентов.

    Ответить
    1. Лиза:

      В пальмовое масле гораздо длинне углерода я цепь, которая очень тяжело расщепляется организмом и естественно не очень хорошо сказывается на здоровье.

      Ответить
  2. Тася:

    Только сегодня в передаче Еда живая и мертвая на НТВ рассказывали, что от пальмового масла нет вреда!

    Ответить
  3. Вика:

    Видела передачу по телевизору, говорили, что не такое уж пальмовое масло вредное, главное, его в умеренных количествах употреблять.

    Ответить
  4. Гуля:

    ну если по НТВ сказали, что вреда нет, то вред есть однозначно. НТВ такой гадюшник, у них ни слова правды нет(

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий (который появится после проверки автором на спам), разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности