Варенье из шишек сосны — фото, польза и вред, рецепты приготовления соснового меда

варенье из шишек сосны

В каждом доме есть любитель посмаковать вареньем, но не все догадываются, что сделать это можно с пользой. Например, такой несомненной пользой обладает такое экзотическое для средней полосы России варенье из зеленых шишек сосны.

Сосна обыкновенная, ее шишки, хвоя, живица, отвар сосновых почек прекрасно применяется в рецептах народной медицины. Смолы, дубильные вещества, эфирные масла, витамины и минералы — все это богатство сосна щедро отдает человеку для восстановления его здоровья.

Полезные свойства варенья из шишек сосны

Чем полезно шишковое варенье для организма?

  • Оно является отличным профилактическим общеукрепляющим средством, часто применяется в реабилитационном периоде после перенесенных операций, тяжелых болезней;
  • помогает при многих заболеваниях горла и дыхательных органов, особенно сильном кашле (пару чайных ложечек с теплым питьем несколько раз в день);
  • варенье из сосновых шишек способствует восстановлению, улучшению настроения и поддержанию иммунитета;
  • стоит употреблять при хронической усталости и пониженном гемоглобине;
  • На этом польза варенья из сосновых шишек не исчерпывается, такой десерт также способствует усилению потенции;
  • применяется при авитаминозе и ослаблении организма хроническими заболеваниями (до 5-6 ложечек в сутки, курс 2-3 недели);
  • «сосновый мед» широко применяется в педиатрии у часто болеющих детей.
  • подобная вкусняшка способствует снятию нервного напряжения, способствует успокоению.

сосновые шишки

Рецепт варенья из шишек сосны (шишковое варенье)

Сварить варенье из зеленых сосновых шишек может каждый желающий. Требуется для этого лишь вовремя собрать шишек, исключительно молодых. Варенье из старых шишек может получиться очень горьким и не вкусным. Лекарственное сырье собирается подальше от загазованных мест и дорог.

Собирать шишечки нужно примерно в конце мая — начале июня. Но это зависит от региона, иногда это растягивается и до конца июня (в северных областях).

Для варки следует отобрать только те шишки, которые в дальнейшем выйдет разрезать ножиком. Длина таких нежных липких зеленых шишек составляет около трех — четырех сантиметров.

Шишковое варенье (еще его называют сосновым медом) известно своим приятным терпким запахом и привкусом мяты на языке после его употребления. Такое варенье с удовольствием едят как взрослые, так и дети. Стоит им объяснить, что оно еще и очень полезное.

Нужно рассмотреть все шишки, убрав с них хвою. Также следует удалить и прочий мусор. Потом их нужно будет тщательно промыть водой.

Далее нужно найти эмалированную посуду и засыпать туда шишки. После этого взять чистую воду и залить шишки примерно на 1,5 см. Потом кастрюлю закрыть, поставить на огонь и дождаться кипения.

Кипятить шишки нужно около 20 минут, обязательно в закрытой кастрюле.

После кипячения следует дать кастрюле остыть, а после поставить ее в укромное местечко на сутки. Оставлять нужно просто в комнате, никаких холодильников и погребов. Получится настой зеленоватого цвета.

Шишки можно выбросить, а настой перелить в какую-то чистую емкость.

Далее из этого настоя предстоит сварить сироп. Нужно добавить в сироп сахара в соотношении 1 к 1. Варить этот сироп на среднем огне в закрытой кастрюле примерно полтора часа. Использовать для варки следует только эмалированную посуду.

Варенье, которое получиться, должно напоминать мед (так часто и называется — сосновый мед) и иметь малиновый цвет с приятным запахом.

Солнечное варенье из сосновых шишек без термической обработки

солнечное варенье сосновых шишек

 

рецепт варенья из шишек сосны

Другой способ приготовления варенья из шишек сосны

Это не единственный способ, с помощью которого можно приготовить вкусное варенье. Если в прошлом способе должен был получиться консистенция меда, то в этом получится самое обычное варенье.

Нужно почистить шишки, предварительно помыв их. Для наилучшего пропитывания сиропом иногда шишки разрезают на части.

Далее нужно положить их в кастрюлю и залить водой. Поставить на небольшой огонь. Как вода закипит, нужно будет засыпать сахар в точно таком же соотношении, как и в предыдущем рецепте. Варить эту смесь нужно также полтора часа. Иногда нужно будет помешивать, убирать пенку, понемногу убавлять газ.

По окончанию варки шишки должны быть пропитанные сиропом и иметь примерно красную расцветку.

Как употреблять шишковое варенье

Варенье из шишек сосны употребляют в небольших количествах по чайной ложке с зеленым чаем (профилактическая доза), для лечения легочных заболеваний же доза варенья удваивается.

Противопоказания для употребления варенья из сосновых шишек, вред

  • Не следует принимать такое варенье людям с заболеваниями почек и людям с гепатитом.
  • С большой осторожностью следует принимать такое варенье маленьким детям (до 3 лет — не рекомендуют вообще, после 5 — маленькими дозами) пожилым людям (от 60 лет), а также беременным.
  • С осторожностью следует такой десерт употреблять при наличии аллергии, диатеза.
  • Употребление такого варенья может вызвать головную боль и расстройство желудка.

Остальным людям тоже варенье стоит употреблять умеренно, иначе могут быть побочные эффекты. Как говорят, все полезно в меру.

Обсуждение: 2 комментария
  1. Шура:

    Очень своеобразный вкус у этого варенья, лесом пахнет сильно. Про пользу не скажу,пробовал всего один раз. Но не отказался попробовать еще.

    Ответить
  2. Елена:

    Сегодня купила с брусникой. Очень вкусное, невозможно остановиться. Еле себя уговорила, что уже хватит.

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий (который появится после проверки автором на спам), разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности