Полезные свойства семян укропа, зелени, применение, противопоказания

Хотя сейчас укропа с грядки не найти, тем не менее речь сегодня пойдет именно об этой пряности. Впрочем, и не скажешь, что полезные свойства укропа — такой уж секрет для хозяек. Но кулинарные свойства — это не свойства лечебные, поэтому приглашаю вас в мир народной медицины.

Что за растение укроп, описание, фото

Укроп душистый (Anethum graveolens) – травянистое однолетнее растение, обладающее тонким стержневым корнем. Стебель пряности прямой или ветвистый, высота где-то от полуметра до 130 см. Родной страной растения можно считать Средиземноморье. Впрочем, сейчас эта пахучая пряность распространилась по всему миру.

Укроп душистый, иногда его называют пахучим, огородным, относится к семейству зонтичных. Чисто по виду зелени растение похоже на фенхель.

Плод, когда созревает — разделяется на две половинки. Это растение характеризуется стойким пряным ароматом. Цветочки не большие, бледно-желтого цвета, соединенные в зонтики, цветет с мая или июля. В августе цветение заканчивается, образуются пахучие двусемянные плоды серо-коричневого цвета, которые можно собирать для хранения.

Хранение

Хранят ароматные семена до 5 лет, но они со временем постепенно теряют летучие эфирные вещества. Поэтому рекомендуют их хранить в стеклянных банках с плотно притертыми крышками.

Состав укропа, калорийность

Это растение обладает богатым химическим составом и представляет высокую пищевую ценность.

Листья укропа содержат аскорбиновую (витамин С) и никотиновую кислоту (другие названия витамин РР или В3), а также витамины А (каротин), B2, B6, пектины, зола, минеральные соли калия, кальция, железа, фосфора, цинка.

Плоды укропа содержат 15 – 18% эфирного масла. Имеются незаменимые аминокислоты (аргинин, лизин и пр. Присутствуют насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, фитостеролы.

Калорийность свежего укропа — 43 ккал, сушенного — 78 ккал, замороженного — 40-43 ккал.

Полезные свойства укропа

Так, чем же полезен укроп для организма?

• Укроп огородный часто используют для исцеления и употребляют для лечения все его части. Например, настой из листьев и стеблей используют при гипертонии, также это неплохое желчегонное и мочегонное средство. Благодаря этому свойству более эффективно происходит очищение организма.
• В косметике используют настой листьев в виде примочек для уставших и покрасневших глаз.
• Укроп душистый улучшает лактацию, повышает секрецию материнского молока, благотворно влияет на нервную и дыхательную систему человека.
• Продукт снимает боль в желудке, кишечнике, головную боль, улучшает зрение (особенно этим славится сок растения), помогает одолеть бессонницу.
• А для улучшения слуха рекомендуют укропный чай.
• Удачное соединение солей железа и магния способствует усилению кроветворных процессов в организме.
• Регулярное употребление растения увеличивает мужскую силу и способствует зачатию у мужчин и женщин.
• Порошок из его зелени поможет при приступе морской болезни (уменьшается головокружение, тошнота), уменьшает кашель и удушье при астме.
• Это растение способно облегчать симптомы цистита и заболеваний почек.

Укроп в кулинарии

Также его используют, как прекрасный ароматизирующий ингредиент во многих кулинарных блюдах. Его сушат, солят, замораживают, маринуют и при этом он не теряет целебных качеств.

Лечебные свойства семян укропа

• стимулируют желче- и мочеотделение;
• активизируют процессы кроветворения;
• нормализуют пищеварение;
• понижают артериальное давление;
• наблюдают антисептический, противовоспалительный и анальгезирующий эффект;
• способствует заживлению мелких порезов, ссадин;
• помогает отхаркиванию мокроты;
• снижает нервное напряжение;
• устраняет повышенное газообразование;
• улучшает мозговую деятельность.

Наиболее частые сферы применения семян укропа

• Семена укропа применяют при метеоризме для отхождения газов.

Даже самым маленьким деткам, буквально только что из роддома, рекомендуют укропную водичку для облегчения отхода газиков и ликвидации младенческих колик. Активно применяются укропные семена и во взрослой практике.

• Семена укропа и эфирное масло из этой пряности используют как хорошее успокоительное средство.
• Настой семян укропа — прекрасное разжижающее мокроту и снимающее воспаление в дыхательных путях средство, поэтому его с успехом применяют при бронхитах, пневмониях, бронхиальной астме.
• Прием порошка из семян способствует улучшению состояния при стенокардии, коронарной недостаточности.
• Настой укропного семени способствует усилению выработки грудного молока у женщин.

Применение укропа в рецептах народной медицины

• Отеки под глазами.

Смочить в водном настое травы укропа марлевые тампоны и прилаживать к глазам.

• Если понижен кишечный тонус.

Нужно использовать в одинаковых пропорциях укропные семена и плоды можжевельника, порубить, добавить высушенное алое. Потом столовую ложку смеси залить 250 мл горячей воды, настоять 30 мин. Пить по 1 ст. ложке перед каждым приемом пищи.

• Для борьбы с гельминтами.

Семена растираются в порошок, прием по 1 чайной ложки измельченного средства натощак. Запивать стаканом воды. Курс лечения -1 месяц, в профилактических целях ограничиваются неделей.

• Для приготовления укропной водички.

Средство используется для улучшения пищеварения у маленьких деток, уменьшения метеоризма, снятия кишечных колик.

Дозировки естественно минимальные (1 чайная ложка семян на 0,5 литра кипятка, настаивать в термосе час, принимать грудничкам после 14-дневного возраста по чайной ложечке 3-4 раза в день).

Может принимать укропную водичку для тех же целей и кормящая мама — по 100 мл трижды в сутки. Сгодится такой вариант, если малыш отказывается от настоя, опосредованно он его получит через молоко, если мать будет употреблять его.

Семена для мужчин и женщин

Полезен прием семян укропа для мужчин при снижении потенции, простатите, аденоме.

Женщинам же средство поможет при нарушениях менструального цикла, в менопаузе. Настои укропного семени рекомендуют при ПМС, в климаксе для нормализации содержания кальция, при бессоннице и нервном напряжении.

Использование для похудения

Семена укропа стимулируют выработку ферментов, улучшающих пищеварение. Благодаря этому организм проще усваивает питательные вещества из пищи. небольшое слабительное действие помогает наладить регулярный стул, успешнее выводятся шлаки и токсины.

Магний в составе семян расслабляет мышцы кишечника, что также способствует улучшению пищеварения.

Кроме того, мочегонный эффект семян укропа помогает избавиться от отёчности и улучшает работу почек.

Все эти факторы в совокупности способствуют снижению веса.

Приготовление отвара

Чтобы приготовить отвар для похудения, потребуется растереть в ступке 2 г семян укропа и 8 г измельченного корня солодки. Смесь заливают 250 мл кипятка и держат на водяной бане 20 минут. Пьют за 15-20 минут до еды три раза  в день по трети стакана

Противопоказания укропа и побочные действия

• Передозировка целебных настоев растения способствует понижению артериального давления (не стоит увлекаться гипотоникам), а также большие дозы не рекомендуются для беременных женщин.
• Укроп пахучий способствует разжижению крови, поэтому и применяется эта травка при проблемной беременности (склонности к невынашиванию) с осторожностью. Особо чувствительные дамы могут даже при менструациях замечать при одновременном употреблении укропной зелени, усиление кровотечения.
• Также не стоит есть его зелень при атонии кишечника и при низкой секреторной функции желудка.
• Хотя у него довольно слабое желчегонное действие, при камнях в желчном пузыре традиционно не рекомендуют лечиться укропным семенем, что касается эпизодического употребления свежей зелени в салатах, то это разрешено в умеренных количествах.

*****

Полезные свойства укропа широки и разнообразны, присутствие его в блюде оттеняет любой вкус, обогащает витаминами и минералами, способствует очищению организма, ешьте укроп — это не так сложно, а регулярное присутствие на столе свежей зелени даст вашему организму шанс на восстановление.