Что-то последнее время о зачастила о соли писать, и ванны с солью в прошлом посте, и «доктор Соль» тоже сравнительно недавно, сегодня же мы поговорим о вреде соли, когда ее употребляешь непосредственно в пищу.
Многие слышали поговорку о вреде соли, но если спросить у человека, в чем же заключается этот вред, то он вряд ли сразу и ответит. Вся беда в том, что сама по себе соль не является вредной, но вредным является ее избыточное употребление. Но как определить — много или мало, и какая дневная доза должна быть в рационе человека? Ведь в любых продуктах существует определенная доза соли.
Если же обратиться к фактам, то они таковы: во всех странах потребляют соль все больше и больше. Но одновременно с этим увеличивается количество жителей, которые начинают болеть гипертонией (повышенным кровяным давлением), сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и некоторыми другими заболеваниями. Может, кто-то скажет, что это просто совпадение?
Соль является смесью хлора и натрия. Когда ее употреблять больше, чем положено, то происходит нарушение водно-солевого обмена. Соль с организма человека не сразу уходит, но постепенно накапливается, и начинается задержка жидкости в организме. Это намного усугубляет состояние тех людей, у которых уже существуют какие-либо проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Все дело в том, что когда пища пересолена, или же за день доза соли употребляется больше, чем это необходимо организму, то увеличивается нагрузка на сердце, и оно работает не только с удвоенной, а даже с утроенной нагрузкой. А это может привести к повышенному артериальному давлению, появляются отеки нижних конечностей, лица. Чрезмерное употребление соли приводит и к частым мигреням.
Вначале для человека не ощутимо накопление соли в организме. Но сами кристаллы соли имеют свойство постепенно откладываться и в суставах. В конечном итоге это также приводит к серьезным проблемам: появляются боли в суставах, исчезает прежняя их гибкость. В итоге, человек начинает «чувствовать» изменения в погоде.
Соль очень способствует ожирению, так как чем больше человек ее употребляет, тем лучший аппетит у него появляется: человеку постоянно хочется кушать. А избыточный вес ведет к заболеванию как сердечно-сосудистой, так и костной системы.
В человеческом организме существует приблизительно 300 грамм соли (количество зависит от роста и возраста человека). Чтоб постоянно пополнять запас соли, каждый день человек должен употреблять 2-6 граммов этих кристаллов. Если употреблять больше, то кровь станет гуще, замедлится кровообращение, и начнутся проблемы с сердцем. Но ведь человек не всегда может определить, съел он 6 грамм соли за день или 20.
Но для тех, кто заботится не только о своем здоровье, но и своей семьи, существует выход. В настоящее время уже не только разработаны, но и начинают производить фитоминеральные солезаменители. Их преимущество в том, что в своем составе у них присутствует только 40% хлористого натрия.
Такие солезаменители полезны не только тем, кто находится на диете, но и всем, неравнодушным к своему здоровью: они имеют привкус разных специй и трав, что способствует адаптации организма к этому веществу. К тому же, это новое вещество содержит большое количество разнообразных растительных ингредиентов.
Сколько противоречивых мнений по поводу соли, и она лечит, и калечит, видимо надо придерживаться золотой середины.
Соль задерживает воду, так что сердечникам и людям с заболеваниями сердца ее нельзя.
Каждого средства должно быть в меру, и соль тому не исключение, много — плохо, но и мало тоже не фонтан, да и вся жизнь у нас неоднозначная, кому она яд, а кому — лекарство.