Кедровое масло и жмых — применение, лечебные свойства и противопоказания

Сегодня мы поговорим о таких ценных и полезных продуктах для организма человека, как кедровое масло, жмых и терпентиновые бальзамы. То, что кедр — символ долголетия знают все, но обо всех лечебных свойствах кедровой продукции догадываются немногие. Вот сайт alter-zdrav.ru и постарается восполнить этот пробел и поделиться информацией о масле кедра, жмыхе и кедровой живице.

Роль масел холодного отжима в жизни человека

Человек, понимающий, какую роль играют растительные масла в здоровом питании, владеет жизненно важной информацией. По своей значимости масла холодного отжима приравниваются медиками и диетологами к основным жизнеобеспечивающим продуктам.

В организме человека есть функции, которые невозможно осуществить без жиров. По выводам ученых, на этот компонент пищи в рационе питания ежесуточно должно приходиться не менее 20% всех калорий.

Если речь идет о растительных жирах, то их основная задача – обеспечить организм ненасыщенными жирными кислотами. Их множество. Все они имеют различные сочетания в растениях. Исходя из этого, диетологи настаивают на ассортименте масел холодного отжима, который должен присутствовать в рационе любого человека. В идеале это не менее 6 разных масел, среди которых обязательно присутствие кедрового. В день для здоровой жизни нужно съедать оптимально 6 столовых ложек растительных масел.

Вторая функция жирных кислот – обеспечение теплообменного процесса. Потребность в растительных жирах, как и в животных, возрастает в холодном климате. Обеспечить организм энергией в холод жиры способны вдвое лучше, чем белки и углеводы.

Принимая витамины, мы должны помнить, что есть так называемые жирорастворимые химические соединения. Их доля – 20% от всех известных. При недостаточном употреблении растительных масел витамины просто не будут усваиваться.

Мембрана клетки состоит на 80% из жиров. Кроме животных, большую роль в синтезе мембран играют растительные жирные кислоты.

О способности ПНЖК «ремонтировать» стенки сосудов и бороться с холестериновыми бляшками знают многие. Здесь мы только напомним об этом уникальном «умении» растительных масел.

Итак, растительные масла:

• поставляют в организм ненасыщенные жирные кислоты;
• участвуют в синтезе клеточных мембран и половых гормонов;
• помогают не замерзнуть в холода;
• очищают кишечник и повышают эластичность сосудов;
• выводят токсичные отходы.

Каждое масло имеет свои уникальные свойства. Но из всего их разнообразия самым богатым и ценным составом обладает масло кедрового ореха. Аналогов ему нет в природе. Кедр издревле считался символом жизненной силы и долголетия. И сегодня, в условиях сомнительной экологии, этот продукт считается одним из самых безопасных и полезных в мире. Даже воздух в сибирских и алтайских кедровниках обладает чистотой, близкой к стерильности!

Состав, калорийность и лечебные свойства кедрового масла

От восторженных слов перейдем к конкретике. Описание любого растения начинается с его состава. А по этим показателям кедровые орешки превосходят любой из поливитаминных комплексов, рекламируемых аптеками. Почти все элементы таблицы Менделеева представлены в них.

В чем же уникальность и лечебные свойства кедрового масла?

Наряду с универсальными составляющими любого растительного масла холодного отжима, в этом продукте:

1. Линоленовая кислота (Омега 3). Это одна из незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, которые организм человека не способен вырабатывать самостоятельно. В то же время, практически все жизнеобеспечивающие процессы проходят с участием этого компонента. Кедровое масло содержит 36% этого соединения.
2. Линолевая кислота (Омега 6). Еще одна незаменимая полиненасыщенная кислота, синтез которой человеческим организмом не осуществляется. Наибольшую пользу и значение обретает в содружестве с Омега 3. Дефицит линолевой кислоты сказывается упадком сил и ухудшением общего самочувствия. За регенерацию тканей, а значит, состояние кожи, волос, ногтей, ткани внутренних органов, тоже несет ответственность Омега 6. Особенно велика роль этого компонента для профилактики атеросклероза. Женщинам помогает перенести ПМС в спокойном и оптимистичном настроении, без болей и «приливов». Кедровое масло содержит 16% этой жирной кислоты.
3. Олеиновая кислота (Омега-9). Мононенасыщенная жирная кислота, принимающая активное участие в синтезе гормонов. Гормональный баланс, а значит, функционал всего организма, в ее «компетенции». Как сказывается на самочувствии гормональный сбой, дисбаланс, в двух словах рассказать нельзя. Но жизнеспособность организма женщины в разные периоды жизни зависит как раз от состояния гормонов – вес, работа щитовидной железы, половые функции. Мужской организм тоже очень чувствителен к «игре» гормонов, особенно в подростковый период. В масле кедрового ореха олеиновой кислоты 25,8%.
4. Пальмитиновая кислота славится своей ролью в косметологии. Именно на ее основе создаются лучшие антивозрастные кремы. Она активизирует выработку коллагена и эластина, гиалуроновой кислоты. Но мало кто знает о пальмитиновой кислоте, как об основном компоненте женского грудного молока. Именно ее свойства обеспечивают гармоничное развитие ребенка. Кроме того, она способствует беспрепятственному усвоению кальция детским организмом. В масле кедрового ореха пальмитиновой кислоты содержится 4%. Именно поэтому оно особенно рекомендовано беременным и кормящим женщинам.

Всего организм человека нуждается в 70 жирных кислотах. Из них только две можно назвать незаменимыми. Это линолевая и линоленовая кислоты. Остальные считаются заменимыми и могут синтезироваться организмом. В масле кедрового ореха 94,8% НЖК!

• Микроэлементы: железо, калий, магний, медь, натрий, серебро, фосфор, цинк и другие. Масло кедровых орехов содержит их в количествах гораздо больших, чем другие. А по содержанию магния, оказывающего ключевое влияние на стабильность нервной и сердечно – сосудистой системы, это масло просто рекордсмен.
• Аминокислоты. Из 20 незаменимых аминокислот масло кедровых орешков содержит 19. Этот показатель не превзошло ни одно растение.
• Витамин Е. Содержание его в кедровом масле 55%. Для возмещения суточной нормы этого витамина молодости достаточно 1 столовой ложки в день.
• Витамина Р (флавоноидов) в этом непревзойденном продукте в 3 раза больше, чем в любом аптечном витаминном комплексе.
• Витамины F, вся группа В, А, D, К.
• Фосфолипиды. Обязательное присутствие в мембране клеток этих соединений обеспечивает их целостность. Дефицит фосфолипидов приводит к уязвимости клеточных мембран и невозможности восстановления в случае повреждения. Кроме того, они успешно растворяют холестерин, регулируют свертываемость крови. Кедровое масло содержит этих соединений больше, чем любая масличная культура.
• Лецитин. Главные его составляющие – холин и инозитол – отвечают за развитие и нормальное функционирование человеческого мозга. Интеллект, творческое мышление, хорошее ориентирование в пространстве, настроение, спокойствие и уверенность в себе обеспечивает лецитин.

Калорийность кедрового масла — 889 ккал на 100 гр. продукта.

Требования к качеству кедрового масла

Масло кедрового ореха, как и любое другое, обладает наибольшей пищевой ценностью только тогда, когда при его производстве не используется нагрев сырья и химические соединения. Иными словами, только сыродавленное, полученное методом холодного прессования, оно способно принести пользу. Масло, полученное любым другим способом, считается пригодным в косметической индустрии, для использования в технических целях.

Еще одно принципиальное требование к высокой сортности кедрового, да и любого другого растительного масла – не допускается его смешивание с более дешевыми маслами с целью увеличения объема.
Именно такое, высококлассное масло кедрового ореха, ценится как «еда 21 века». Надо отметить, что это масло показано практически всем. Крайне редко отмечалась индивидуальная непереносимость.

Польза кедрового масла

Пользу кедрового масла для организма трудно переоценить, оно способно восстанавливать, казалось бы, навсегда у траченные силы, очень полезно его употреблять в пожилом возрасте, в период сильных стрессов, гормональной перестройки, в периоды активного роста детей.

Масло кедра увеличивает выносливость и работоспособность, потенцию у мужчин, незаменимо при синдроме хронической усталости, аутоиммунных заболеваниях, нарушениях обмена веществ, болезнях печени и остальной пищеварительной системы, атеросклерозе, сердечно-сосудистых заболеваниях.

При наружном применении лечит хронические кожные заболевания, улучшает состояние при псориазе, экземе, дерматите, ожогах, обморожениях, волосы, ногти лучше растут, становятся более здоровыми и крепкими.

Польза кедрового жмыха, калорийность

Жмых, оставшийся после получения масла из кедровых орешков, ненамного уступает в ценности маслу. Этот продукт, несколько похожий на сплющенные мюсли, содержит, как правило, то 25 до 30 процентов невыжатого масла. В нем огромное количество ценного растительного белка, клетчатки. В сущности, жмых способен оказывать на человеческий организм то же оздоровительное воздействие, что и масло, только усилить его пользой нерастворимой клетчатки и хорошо усваиваемого белка.

Особенно ценят его люди, чья жизнь или работа связана с высокими физическими нагрузками. Полезен он при усиленных тренировках, для восстановления после тяжелой болезни, как профилактика простудных и вирусных заболеваний в холодное время года.

Если вы хотите усилить иммунитет, ускорить метаболические процессы, повысить свою выносливость и работоспособность, нормализовать работу нервной системы, улучшить состав крови — то постарайтесь время от времени включать в свой рацион такой полезный продукт переработки семян кедра.

При этом надо учесть, что его стоимость вполне доступна. Употребляют его утром и вечером, за час до сна. У жмыха есть еще одно важное предназначение. Вечерний прием пищи, обогащенный этим продуктом, обладает хорошим желчегонным эффектом.

Часто жмых используют в терапии туберкулеза, истощения, после операций и обострений серьезных заболеваний. Очень полезна в этих случаях смесь кедрового жмыха, меда и деревенского творога. Также активно этот побочный продукт переработки используется в комплексном лечении атеросклероза, гипертонической болезни, язвенных процессах в ЖКТ.

Орехи кедра — один из лучших природных адаптогенов, так что жмых, по праву, унаследовал его восстановительные и лечебные свойства.

Жмых полезнее всего замешивать с кисломолочными продуктами, йогуртом, а спортсмены готовят на его основе витаминные коктейли. Если жмых перемолоть, получится кедровая мука.

А если кедровую муку смешать с водой, получится кедровое молочко, о пользе которого для здоровья мы писали здесь.

Калорийность кедрового жмыха составляет 432 кКал на 100 грамм продукта.

Противопоказаний у кедрового жмыха практически нет, разве что индивидуальная непереносимость и аллергия на глютен.

Живица кедра. Терпентиновые бальзамы.

Живица – это смола кедра. Недаром она носит такое название. Умение ее залечивать любые раны заметили и стали использовать наши далекие предки. Потом из кедрового масла и смолы стали делать особый продукт, не имеющий аналогов по своему терапевтическому эффекту.

Дело в том, что живица в составе бальзама является мощным катализатором. Именно она усиливает влияние масла из кедровых орешков на организм человека многократно!

Живица ускоряет обмен веществ, масло помогает регенерации, а вместе они «перезагружают», обновляют и запускают процесс оздоровления на уровне клетки. Различная концентрация живицы в бальзаме призвана решать разные задачи.

Живица 2,5% полезна применяется как внутрь, так и наружно. Ею можно обрабатывать даже слизистые оболочки. При лечении стоматологических проблем ею обрабатывают десны; для лечения молочницы – интимную зону; при рините капают в каждую ноздрю по 2 капли живицы. Внутрь принимают по определенной схеме. Обычно подробная инструкция для лечения различных заболеваний прилагается к каждому флакону.

Живица 5% тоже применяется внутренне и наружно. И 2,5%, и 5% живица очень действенны в профилактических целях. Начинают терапию с приема ежедневно 5 капель, постепенно увеличивая до 1 чайной ложки.

Живица большей, 12,5% концентрации, активно выводит токсины и яды, работает как сильный антиоксидант, восстанавливает клетки и ткани. Именно этот терпентиновый бальзам рекомендована для «Сибирской чистки» организма. Схема такой серьезной процедуры также описана подробно в инструкции к каждому флакону.

Живица 20% и более концентрированная не допускает внутреннего употребления. Наружно – применяется для лечения ран, суставов, герпеса, геморроя, экземы, дерматитов, грибковых поражений кожи и ногтей. Хорошо лечит такая живица ожоги, язвы, пролежни.

Для лечения трофических язв, мокнущей экземы, тромбофлебитах и варикозе поможет живица 50%.

Применяя любой терпентиновый бальзам, нужно помнить, что это очень сильное средство. Придерживаться инструкции обязательно.

Противопоказания живицы кедра

Есть у живицы и противопоказания. Должны воздерживаться от ее применения: онкологические больные, особенно в период химиотерапии; беременные (желательно только после консультации с врачом) кормящие; бывали и случаи индивидуальной непереносимости.

Не стоит ее употреблять при острых воспалительных заболеваниях печени и поджелудочной железы.