Черный тмин – полезные свойства и противопоказания, применение семян и масла

Речь сегодня пойдет о черном тмине, его полезных свойствах и противопоказаниях, применении семян в народной медицине, пользе и вреде масла черного тмина….

Упоминания о черном тмине (см. фото растения) — пряности долголетия, как о ценном продукте питания, встречаются в письменах тысячелетней давности. В свободном произрастании он встречается на теплых, солнечных территориях Средиземноморья и Азии.

Целебная слава черного тмина подвигла современных аграриев из стран со схожим климатом заняться его выращиванием. У растения несколько названий: чернушка, нигелла, калинджи и другие.

Польза черного тмина

На Востоке, где давно популярен черный тмин, жители употребляли в пищу его зеленую часть и семена. Оказывается, в листьях чернушки содержится много витамина С.

Но больше ценились серо-черные семена растения. Аромат и вкус маленьких пирамидок привносил в блюда легкую жгучесть и ореховый запах. В качестве пряности калинджи по сей день добавляют в блюда и напитки в национальных кухнях Азии, Африки.

Мудрые древние врачеватели знали о целебном действии темных семян и использовали их для лечения многих болезней.

Научные исследования и наблюдения наших современников подтвердили уникальные свойства семян чернушки. Холодным прессованием из них получают масло с максимальной концентрацией биологически активных компонентов.

Состав

Польза и благотворное влияние на здоровье человека самих семечек и масла из семян черного тмина объясняются присутствием в большом количестве жизненно важных элементов:

• витаминов и их производных – А, Е, D, токоферола, ретинола;

• комплекса жирных кислот, в том числе, поступающих в организм человека только извне – Омега-6 и Омега-3;

• минералов и химических веществ, участвующих в обменных процессах, функционировании всех систем;

• аминокислот;

• дубильных, эфирных, фосфолипидных и других органических соединений.

Химический состав семени черного тмина полностью пока не выделен. Общее количество веществ превышает сотню.

Большой объем полезных веществ, содержащийся в масле и семечках помогает справляться с инфекциями, восстанавливать силы после болезней и операций, укрепляет иммунитет, улучшает деятельность всех органов.

Полезные свойства черного тмина

При каких заболеваниях и состояниях могут помочь семена и масло калинджи — черного тмина?

Продукция из семени черного тмина:

• повышает репродуктивные способности мужчин и женщин,

• регулирует гормональный баланс — менструальный цикл у женской половины населения, у мужчин — можно ожидать усиления потенции;

• помогает при мигрени, улучшает настроение;

• регулирует работу сердца, баланс холестерина, улучшает микроциркуляцию крови;

• сохраняет упругость и гладкость кожных покровов;

• способствует здоровью волос и ногтей;

• предупреждает онкологию;

• при лечении онкологии – облегчает состояние после химио- и лучевой терапии;

• улучшает пищеварительную моторику, устраняет расстройства кишечника, уменьшает метеоризм, снимает спазмы;

• укрепляет иммунную систему, благодаря усиленной выработке лимфоцитов — защитных клеток;

• обладает антиоксидантным свойством;

• регулирует работу желчного пузыря и препятствует возникновению камней;

• оказывает противовоспалительное действие на органы дыхания, печень, мочевыделительную систему, желудок;

• повышает гемоглобин;

• уничтожает паразитов;

• успокаивает, избавляет от бессонницы;

• устраняет спазмы при кашле, способствует отделению мокроты;

• повышает лактацию (выработку молока) мамам, вскармливающим грудных детей;

• обладает мочегонным свойством, способствует уменьшению камнеобразования;

• на Востоке считается афродизиаком;

• помогает похудеть за счет «разогрева» обменных процессов.

Семена черного тмина — применение

Применять семена тмина черного в народной медицине начали очень давно, существуют давние рецепты приготовления отвара, настоя семян для лечения множества болезней.

• Для укрепления иммунитета.

1 ч. ложку перемолотых семян смешивают с половиной чайной ложки натурального пчелиного меда, употребляют 1-2 раза в день после еды. Курс — месяц.

• При метеоризме, вздутии.

1 столовую ложку семян залить стаканом кипятка, держим на водяной бане 7-8 минут, даем настояться, после применяем дважды в день по половинке стакана перед едой.

• Для увеличения количества грудного молока.

Взять 1 чайную ложку семян черного тмина, залить 300 мл кипятка, дать настояться, выпить в течение суток за 4-5 приемов.

• Чай из семян очистит организм, поможет при гипертонии, запорах.

Способ применения черного тмина для приготовления чая довольно прост — чайная ложка семечек заливается стаканом горячей воды (не обязательно кипятка, а такой температуры, которой предпочитаете пить чай), дать постоять 10 минуток и можно пить ароматный тминный чай, в день достаточно 2-3 кружек.

Как приготовить тминовый отвар и настой

Отвар семян чернушки посевной

Чайную ложку растертых семян заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 20 мин. Пьют по 0,5 стакана 3 раза в день при почечнокаменной болезни, вздутии живота, желтухе, скудных менструациях.

Настой семян чернушки посевной

Половину чайной ложки семян заливают 200 мл кипятка, настаивают 30 мин, процеживают. Пьют как чай по стакану 3 раза в день при скудной лактации, при отеках.

Мука черного тмина — применение

Муку получают из перемолотых в порошок семян, поэтому полезные свойства и применение во многом могут повторяться.

В качестве общеукрепляющего средства и для профилактики возникновения и развития патологий сердечно-сосудистой, мочевыделительной, пищеварительной систем, органов дыхания, половой сферы женщин и мужчин —  в 100 мл слегка подогретой воды добавить 1 ч. ложку муки и столько же меда. Пить дважды в день за полчаса до еды.

Применение семян черного тмина в кулинарии

Семена чернушки посевной или тмина черного широко употребляют как специи в кухне Египта, стран Ближнего Востока и Индии.

Семена добавляют при квашении капусты, солении арбузов и огурцов, помидоров, в кондитерском производстве при выпечке сдобных кренделей, печенья, хлебцов. Чернушкой ароматизируют сладкие блюда, муссы, пудинги, кисели.

Приправа из семян чернушки и кориандра

Семена чернушки и кориандра, взятые в равных количествах, перемалывают и хранят под плотной крышкой. Используют как ароматическую приправу к первым, вторым блюдам, в колбасные изделия домашнего приготовления, копчености, в соусы.

Польза и вред масла черного тмина

Масло черного тмина необыкновенно эффективно при наружном использовании. Оно поможет при:

• грибковых проявлениях;
• кожных шелушениях, экземах, дерматитах (облегчат состояние);
• кожных травмах в виде порезов, ушибов;
• герпесных высыпаниях;
• угревой сыпи;
• наростах, мозолях, бородавках;
• простудных заболеваниях – накладывание компрессов, натирание, ингаляции;
• воспалениях ушей – закапывание подогретого масла;
• болезнях глаз – смазывание внутреннего века и области вокруг глаза;
• косметическом уходе: в виде масляных умываний и в качестве компонента в масках для лица, волос, рук, ногтей.

Применение масла черного тмина — инструкция

Данное масло применяют как наружно, так и используют для внутреннего употребления.

Наружно оно хорошо помогает при лечении бронхита, затяжного кашля, бронхиальной астмы, грудь и спину растирают смесью данного масла с оливковым в пропорции 1:5.  Хорошо растирания сочетать с вдыханием (ингаляция) тминного масла раз в день по 15 минут. А если еще под языком держать половинку чайной ложки этого же средства, то у воспаления в дыхательной системе практически не останется шансов.

Еще наружно применяют при псориазе и некоторых других дерматологических заболеваниях — смазываются псориатические бляшки и прочие повреждения кожи для ослабления воспалительной реакции и снятия зуда.

Масло черного тмина для похудения и очищения организма — по чайной ложке средства дважды в день натощак за 20 минут до приема пищи. Детям после 5 лет можно принимать описываемое масло по половинке чайной ложки.

Обычный курс лечения — 3 месяца, потом после перерыва в 1, 5-2 месяца, можно повторять лечение маслом черного тмина. Иногда для усиления эффекта масло запивается третью стакана воды с чайной ложечкой меда или морковным соком.

При бесплодии, простатите, для повышения потенции и увеличения выработки тестостерона масло принимается во внутрь. Доза варьируется от пары чайных ложек в день до двух-трех столовых. При обострении простатита внутреннее применение сочетается со смазыванием крестцовой зоны и мошонки до полного впитывания.

Для улучшения пищеварения, уменьшения болей, вздутия масло пьют с теплым молочком — на стакан берут пол чайной ложки масла и ложечку меда. Такое лекарство можно и детям. Употребляют по трети стакана трижды в сутки.

На этом польза масла черного тмина не заканчивается, но мы отметим и вред, противопоказания, перечень которых надо обязательно прочитать, чтобы не навредить собственному организму.

Черный тмин для похудения

Наряду с приемом масла черного тмина для похудения часто применяется отвар семян. Также можно просто-напросто жевать натощак семечки для нормализации метаболизма, ускорения обмена веществ, умеренных мочегонного и слабительного эффектов.

Отвар семян готовится из расчета пары чайных ложек на пол литра воды, кипятится 10 минут на очень тихом огне, настаивают пару часов и пьют по половине стакана отвара трижды в день за 40 минут до предполагаемой еды.

Противопоказания к употреблению черного тмина или вред

У любого лекарственного растения есть противопоказания к приему. Чем богаче продукт активными веществами, тем сильнее могут обозначиться негативные реакции.
Ограничением в приеме целебных продуктов из растения черный тмин являются:

• Беременность.

Биостимуляторы, которых много в тмине, могут ускорить начало родов. Не изучено их влияние на развитие плода. Поэтому, как бы не хотелось будущей маме поддержать здоровье и укрепить защиту организма, рисковать не стоит.

• Желчнокаменная болезнь, язва в пищеварительном тракте, хронический гастрит.

В противном случае возможно появление колик в желчном пузыре и неприятных ощущений в желудочно-кишечном тракте.

• Трансплантация органов.

Иммуностимулирующий эффект черного тмина повышает вероятность отторжения чужеродной ткани.

• Тяжелая сердечная патология, инфаркт.

Улучшается циркуляция крови, поэтому растет нагрузка на сердце.

• Склонность к образованию тромбов.

Прием масла и семечек черного тмина может спровоцировать сгущение крови у людей, имеющих предрасположенность к тромбофлебиту.

• Индивидуальная непереносимость.

Перед началом процедур с маслом, следует протестировать кожу на возможность аллергической реакции.

*****

Черный тмин принимают только курсами, в соответствии с рекомендованными объемами. Ведь, по словам Парацельса, любое лекарство способно превратиться в яд, если будет превышена доза.