Ананас: польза и вред для здоровья, как правильно выбрать, съесть, почистить

Экзотический фрукт ананас, о пользе и вреде для здоровья человека которого мы сегодня поговорим, родом из южных стран, его любят и взрослые и дети. Он обладает приятным ароматом с толикой свежести, мякоть сладко — кислая на вкус и, в зависимости от зрелости, плод имеет белый или желтый цвет.

Ананас — это ягода или фрукт, овощ, злак, как растет

Как и с любой другой экзотикой, данный вопрос заставляет задуматься.

Если посмотреть, как ананас растет — не на дереве, а практически на земле, то его следует отнести к овощам, кулинары плод ананаса относят к фруктам за сладкий вкус и сочную мякоть, ботаники вспоминают, что ананас — травянистое растение с типичным строением стебля злаковых, ягодкой его считают потому, что плод появляется из множества соцветий после опыления. К тому же у него нет косточки… Это еще больше запутывает…

Вообщем, чисто биологически ананас — это трава, а традиционно, как продукт поедания — фрукт.

Ананас — описание, фото

Ананас не уступает в своей полезности многим фруктам, а благодаря оказываемым лечебным свойствам он заслуженно носит звание «король тропиков». Описание ананаса незамысловато — шишка с верхушкой. Также из-за внешнего вида, похожего на шишку с листьями плод называют «шишкой тропиков».

Еще сотню лет назад ананас считали пищевой роскошью — кто не помнит стихотворение-лозунг 1917 года В. Маяковского — «Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит, буржуй!»

Применение

Он получил широкое применение в косметологии, народной медицине и просто для удовольствия в кулинарии. Из плодов фрукта готовят соки, компоты, их можно найти в сушеном, консервированном и замороженном виде.

При этом он сохраняет свои свойства, лишь ненамного теряя в содержании тех или иных витаминов и минералов. Как и любой продукт питания, ананас требует умеренности в употреблении, и чтобы не нанести вред здоровью следует внимательно отнестись к его количеству в своем рационе.

Состав ананаса и калорийность

«Король тропиков» оправдывает свое название большим содержанием полезных элементов: витамины С, А, Е, РР, К, группы В (в том числе фолиевая кислота), кальций, магний, железо, калий, фосфор, натрий. Также содержит органические кислоты, пектиновые соединения и антиоксиданты, пищевые волокна, аминокислоты, белки, жиры и углеводы.

Свежие и законсервированные плоды по количеству витаминов практически идентичны. При этом плод ананаса сам по себе не очень калориен (50 ккал на 100 г. продукта), в то же время консервированные фрукты по калорийности больше (57 ккал).

Полезные свойства ананаса

• Нормализует обмен веществ, способствует жиросжиганию;
• продукт выбора сердечников, гипертоников — снижается давление, уменьшаются отеки, разжижается густая кровь, калий укрепляет мышцу сердца;
• имеются регенеративные свойства;
• способствует выработке пищеварительных ферментов, перевариванию и полному усвоению питательных веществ;
• витаминизация ослабленного организма, усиление иммунитета;
• противовоспалительное действие;
• омолаживающее действие на кожу;
• профилактика онкологических заболеваний;
• как разгрузочный продукт способствует похудению, выведению вредных веществ, продуктов распада.

Польза ананаса для организма и показания к применению

Итак, чем полезен ананас для организма человека?

Сок ананаса имеет в своем составе растительное вещество — бромелайн. Именно оно способно оказывать противовоспалительные свойства, активизирует процессы пищеварения и улучшает кровообращение. Бромелайн также выполняет функцию природного жиросжигателя.

Общие рекомендации к применению:

• имея в составе большое количество калия, полезен плод ананаса при болезнях сердечно — сосудистой системы и для укрепления мышц;
• служит профилактикой инсультов и инфарктов;
• используется в комплексном лечении и при профилактике рака;
• ананасовый сок рекомендуют применять как профилактику частых простудных заболеваний, особенно подойдет тем у кого ослаблен иммунитет, например, детям и пожилым людям;
• положительное воздействие оказывает на работу нервной системы;
• нормализует повышенное артериальное давление;
• поможет справиться с отеками при болезнях почек (достаточно стакана сока в сутки);
• помогает в пищеварении, повышает усвояемости жирной и тяжелой пищи.

Польза ананаса для мужского здоровья

• хорошо действует на мужскую потенцию, восстанавливая и укрепляя сексуальные функции до преклонного возраста, предупреждает и уменьшает проблемы простаты, повышает возможность зачатия, улучшает состав спермы;
• помогает снять усталость после напряженной физической и умственной нагрузки.

Для детей

• повышает иммунитет ребенка;
• положительный эффект оказывают на развитие и рост;
• сок ананаса оказывает противовоспалительное действие при заболеваниях ОРЗ и гриппом.

В широтах, где экзотический плод не является климатически родным, рекомендуется начинать давать его детям с 7 лет для склонных к аллергии и с 3-5 остальным.

Польза ананаса для женщин

Тропический фрукт ананас активно и благотворно влияет на женское здоровье и красоту.

• пищевые волокна благотворно действуют на желудочно-кишечный тракт, биологически активные элементы ускоряют метаболизм, что делает его хорошим помощником при похудении. Повышая уровень серотонина в крови, он может подавлять чувство голода.

Ананас в деле похудения — на сайте alter-zdrav.ru есть более подробная статья об этом — Ананас для похудения, особенности ананасовой диеты.

• облегчает болезненные менструальные процессы;

• при беременности останавливает периоды токсикозов, очищает организм от вредных токсинов, нормализует давление, улучшает обмен веществ, помогает в формировании ЦНС ребенка, оптимизирует работу щитовидной железы, что хорошо сказывается на дальнейшем умственном развитии малыша. Участвует в становлении скелета и мозга ребенка, обеспечивает кислородом, нормализуя гемоглобин. Ананас во время ожидания ребенка рекомендуют есть раз в неделю, небольшими порциями.
• Ученые из Англии сделали вывод, что включив в рацион питания ананас, женщины могут вылечиться от бесплодия. Выше названый бромелайн способен подавлять количество андрогена – это гормон, препятствующий и тормозящий соединение яйцеклетки и сперматозоида, также он может навредить при вынашивании ребенка.

Чем еще полезен ананас для женщин?

Кроме мякоти плода и производных от нее используют кожуру и масло на основе фрукта. Также популярен в применении ананас в сушеном, вяленом, консервированном виде.

1. Кожура помогает в работе ЖКТ, способствует перевариванию и усвоению пищи.
2. Ананасовое масло: повышает настроение, имеет противогрибковое, антимикробное и согревающее свойство, убирает воспаления, маска для волос увлажняет и избавляет от перхоти.
3. Сухофрукты из ананаса подойдут для повышения веса, помогут избавиться от вредных привычек (курения), уберут чувство голода.
4. Консервированный фрукт очищает организм.
5. Вяленый  ананас – помогает наладить нормальное функционирование печени и щитовидной железы, избавляет от проблем с волосами, улучшает внешний вид кожи, оптимизирует водный баланс.

Использование сока и мякоти ананаса в косметологии

• В косметологии маски с включением ананаса борются с морщинами, повышают и восстанавливают эластичность кожи, при жирном блеске сокращают количество пор и выделения сальных желез.

Маски на основе ананаса достаточно просты:

• Проблемная кожа.

Кусочки свежего фрукта распределяют по лицу.По истечении 20 минут маску смывают, а лицо ополаскивают прохладной водой.

• Сухая кожа.

Мякоть без кожуры и сердцевины измельчают и смешивают с любым косметическим маслом. Этой кашицей смазывают лицо, смывают ее спустя четверть часа.

• Очищение.

Разминают немного свежего ананаса и добавляют ложку меда и мелкой овсянки (можно муки). Полученный «крем» наносят на лицо, не смывают, а снимают маску влажным ватным диском.

Как выбрать ананас правильно

Надо внимательно осмотреть плод, обращая внимание на следующие признаки спелости:

• Прежде всего, ботва не должна иметь сухих листьев. Идеальный вариант, если она зеленая, плотная и густая. Можно попытаться выдернуть один лист, и если это удалось сделать без труда, значит, плод спелый.
• У спелого ананаса «хвостик» также прокручивается на 90-180 градусов. Не нужно крутить его слишком сильно, чтобы не оторвать, но если он сидит очень плотно и совсем не двигается – плод недозревший.
• Листья не должны быть сухими, но пожелтевшие и подсохшие на кончиках свидетельствуют о спелости.
• Корка спелого плода равномерно окрашена, без пятен, достаточно твердая, с одинаковыми по размеру чешуйками. Слишком мягкая – продукт стал портиться. Зеленая – не созрел. Цвет обычно золотистый, допустимы небольшие зеленые участки. Чешуйки спелого плода – оранжево-сероватые, порой желтоватые.
• Если цвет совсем коричневый – плод либо уже переспевший, либо поморожен при транспортировке.
• По мягкости – корка упругая и при надавливании принимает прежнюю форму. Чешуйки обязательно плотные и не продавливаются. В противном случае – плод уже подгнил внутри.
• Хвостики чешуек у качественного плода сухие и ломкие. Если же они гнутся, значит, ананасы хранились при высокой влажности и, возможно, уже испорчены. Риск купить плохой продукт в этом случае слишком велик.
• Спелый ананас достаточно тяжел для своего размера. Вес свидетельствует о сочности плода, о том, что он спелый и не вялый. Слишком легкий может оказаться вялым или перемороженным.
• Так же, как выбирая арбуз, по ананасу можно постучать. Спелый фрукт будет издавать глухой звук, а пустой подтвердит, что он уже перезрел.
• У ананасов легкий и приятный запах. Чрезмерно сильный аромат может издавать уже забродивший плод. К тому же, если запах слышен на расстоянии, не исключено применение специальных ароматизаторов.
• И напротив, если и вблизи плод совершено не пахнет, есть вероятность, что он был тщательно вымыт, подсушен и выставлен на продажу.
• Ну и конечно, плоды с запахом плесени и белесыми точками между чешуйками употреблять нельзя ни в коем случае.

Ананасы, продаваемые по более высокой цене, скорее всего, были доставлены самолетом, а те, что подешевле – морем. Длительная транспортировка, разумеется, увеличивает вероятность покупки переспелого фрукта. Однако бывают случаи, когда и за товар низкого качества запрашиваются неоправданно высокие цены.

В любом случае, делая первый выбор чуть дольше и проявив больше внимания, со временем покупка станет делом пары минут, а выбор – безошибочным.

Хранить экзотический продукт не более недели и при комнатной температуре.

Как чистить ананас в домашних условиях

1. Обмыть.
2. Отрезать верхушку и попку.
3. Экономно срезать ножом кожуру.
4. По спирали вырезать оставшиеся ананасовые «глазки», как у картошки.
5. Разрезать на 4 части, срезать полоски сердцевины с каждой части (она жжет во рту).
6. Порезать на маленькие ломтики, чтобы можно было взять дольку в рот за один прием, при откусывании сок в уголках рта вызывает раздражение.

Как едят ананас

В свежем виде порезанный ананас накалывают шпажками или вилкой, часто его добавляют во фруктовые салаты.

Если ананасы потребляются в лечебных целях, то едят и сердцевину, она хоть и плохо жуется и немного печет рот, но по содержанию полезных веществ в несколько раз превосходит мякоть.

Как вариант, можно делать из фрукта на блендере смузи или выдавливать в соковыжималке сок.

Вред ананаса и противопоказания

Ананас может оказывать нежелательные последствия и имеет противопоказания:

1. сок содержит много натрия, поэтому пить его в больших количествах людям с сахарным диабетом не следует, также ограничение относится к людям с нарушением работы почек;
2. консервированные ананасы лучше исключить из своего рациона, если желаете похудеть;
3. советуют строго соблюдать нормы потребления при беременности, так как часть врачей считают, что это может привести к выкидышу. Это, прежде всего, относится, если съесть перезревший испорченный или недозрелый фрукт;
4. ограничить употребление при грудном вскармливании, так как ананас может вызвать аллергию продуктам. Если до беременности и во время ее фрукты были не включены в меню женщины, то, во время лактации и до 3-х лет есть экзотический плод ребенку не следует;
5. при болезнях желудка (гастрите, язве);
6. гиперчувствительность зубов (разрушает эмаль);
7. при плохой свертываемости крови.
8. аллергикам. Признаки пищевой аллергии: зуд, хриплость, одышка, отекание или покраснение лица, сыпь, боли в желудке, кашель и даже рвота, опухание горла.

В заключении хотелось бы отметить некоторые особенности употребления ананаса.

• Сердцевину следует удалять, если назначение фрукта не лечебное. В ней скоплены вещества, которые могут повредить слизистую и эмаль зубов.
• Не стоит съедать больше половины ананаса в день, так как может возникнуть диарея или аллергия, а при обильном потреблении гастрит или язвенные болезни желудка.
• В период грудного вскармливания плоды можно добавлять в салаты, не смешивая с другими фруктами.